Des idées de recettes de brioches salées et Pâques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Le casatiello napoletano est un pain rustique fourré que l’on prépare pour les festivités de Pâques. Cette tourte typique de la cuisine italienne et, notamment, napolitaine, est farcie de saucisson et de fromage.
Le casatiello napolitain a la forme d’une couronne. On le savoure à Pâques tout comme la pastiera, même si aujourd’hui les napolitains apprécient ces deux spécialités de leur cuisine tout au long de l’année.
En Napolitain, “caso” signifie fromage. En effet, le casatiello est un pain rustique que l’on fourre avec du fromage.
Pour continuer sur ma lancée, voici une autre recette adorable pour Pâques, salée cette fois : les carottes briochées. Le principe est simple, pour un résultat très amusant. J’ai précuit des carottes, que j’ai enroulées de pâte à brioche avant de les mettre au four. Une petite dorure orange pour imiter une vraie carotte et le tour est joué !
Servez ces carottes briochées en plat principal, avec de la viande et un peu de salade (pour former la queue de la carotte 😉 ). Et si vous n’aimez pas les carottes, vous pouvez les remplacer par des saucisses (comme des knackis).
Petit conseil : pour un meilleur résultat, utilisez des carottes bien coniques (contrairement aux miennes qui étaient très allongées ^^).
Voir toutes les recettes de brioches salées
Voir toutes les recettes de Pâques
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1